Pertanian kelapa di Desa Dawan Kaler (Kecamatan Dawan, Klungkung) didominasi oleh pengolahan nira kelapa menjadi gula merah tradisional. Sektor ini menjadi roda penggerak ekonomi pedesaan dengan skala industri rumahan yang dikelola secara turun-temurun oleh masyarakat setempat.

Pohon kelapa lokal tumbuh berdampingan secara tumpang sari dengan tanaman pangan atau buah musiman lainnya. Namun, kelapa tetap menjadi komoditas unggulan non-padi yang diandalkan.

Investasi pada sektor hilirisasi agroindustri kelapa di Desa Dawan Kaler memiliki potensi keuntungan yang tinggi. Komoditas ini didukung oleh ketersediaan bahan baku lokal yang melimpah dan tren pasar yang mulai beralih ke produk organik sehat.